Café Sul De Minas | Moído – 250G

Por que o café moído?

Nosso café, moído em torra média homogênea, realça as características excepcionais da variedade Catuaí Amarelo. Cultivado no terroir do Sul de Minas, este café especial 100% arábica tem o sensorial potencializado pelo trabalho dedicado do nosso mestre de torra.

A torra média do Sul de Minas é projetada para oferecer uma bebida equilibrada, com corpo médio e acidez moderada. Este, inclusive, é um dos cafés mais intensos da Coffee ++ e a escolha ideal para quem deseja experimentar uma bebida de alta qualidade.

Este café é perfeito para o preparo do tradicional café coado, podendo ser utilizado em filtros descartáveis ou de pano. A praticidade dos filtros descartáveis o torna especialmente popular entre os consumidores brasileiros, proporcionando uma experiência de café excepcional, mesmo nas rotinas mais corridas.

Descubra o sabor refinado do Coffee Mais Sul de Minas e desfrute de uma experiência de café única e deliciosa, que honra a tradição e a qualidade dos melhores produtores de café da região.

Como preparar um café coado.

5 passos preparo do Café Coffee Mais Sul de Minas

1. Aqueça a água: coloque 600 ml de água para aquecer. Quando as bolhas começarem a levantar fervura, desligue o fogo.

2. Prepare o filtro: encaixe o filtro no porta-filtro.

3. Escalde o filtro: escalde o filtro de pano ou de papel com a água quente para remover impurezas e aquecer o recipiente.

4. Meça o café: utilize 50 gramas de café moído (aproximadamente 5 colheres de sopa). Sugerimos seguir a proporção de 1 grama de café para cada 12 ml de água.

5. Coe o café: Despeje a água quente sobre o café no filtro e deixe o café coar lentamente.

A região da Sul de Minas

Os cafés da região do Sul de Minas são renomados globalmente por sua excepcional qualidade e variedade de sabores, sendo responsáveis por uma das maiores produções de cafés especiais no Brasil. Localizada no estado de Minas Gerais, a região é agraciada por condições geográficas e climáticas que favorecem a produção de grãos de altíssima qualidade.

Localização e Características Geográficas

O Sul de Minas está situado em uma região montanhosa, com altitudes que variam de 800 a 1.400 metros. Essa elevação, somada a um clima ameno, com verões úmidos e invernos secos, oferece condições perfeitas para o cultivo do café arábica, a variedade mais comum na área. A altitude contribui para uma maturação mais lenta dos frutos, o que permite o desenvolvimento de açúcares e sabores mais complexos nos grãos.

Solo e Condições Climáticas

Os solos ricos e férteis, predominantemente de origem vulcânica, são outro grande diferencial do Sul de Minas. A combinação das propriedades do solo, das condições climáticas e da altitude cria um terroir exclusivo, resultando em grãos com perfis sensoriais notáveis.

Variedades de Café Cultivadas

A principal variedade cultivada na região é o arábica, conhecido por sua suavidade, acidez equilibrada e complexidade no sabor. Entre as subvariedades, destacam-se Bourbon, Catuai e Mundo Novo, cada uma oferecendo características específicas tanto em termos de sabor quanto de produtividade.